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Pankake nutrienti

da | Mar 22, 2018 | Le Porte Interiori

  1. Pankake nutrienti

Ingredienti:

4 cucchiai di fiocchi d’avena

2/3 cucchiai di farina di castagne

1 cucchiaino di farina di carrube

1 cucchiaino di farina di canapa

3 cucchiai di yogurt bianco intero

1 albume

1 pizzico di cannella in polvere

Aggiungere acqua solo se l’impasto è troppo denso.

Procedimento:

Nel frullatore versare i fiocchi d’avena, le altre farine, lo yogurt, l’albume e la cannella, acqua se serve a rendere il composto più fluido se troppo corposo.

Scaldare una padella antiaderente, ungerla con burro una sola volta. Versare il composto poco per volta e cuocere un pankake alla volta. Decorare i pankake con sciroppo d’acero, con cioccolato fuso, con banane, confettura o miele.

Budino istantaneo raw

da | Mar 19, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, News, Rimedi Naturali, Salute

Budino istantaneo raw

Ingredienti:

1 Banana matura

3 cucchiai di Yogurt bianco intero

2 cucchiai di Fiocchi d’avena

1 cucchiaio di Farina di castagne

1 pizzico di Cannella

Procedimento:

Schiacciare la banana con la forchetta, unire lo yogurt e continuare a mescolare. Quando il composto è ben amalgamato unire la farina di castagne, la cannella unire il composto. In ultimo aggiungere i fiocchi d’avena, rendendo il composto omogeneo. E’ un ottima colazione energetica, potete aggiungere anche della frutta a pezzi nel budino.

Pankake dorati, soffici e delicati

da | Mar 19, 2018 | Alimentazione

Pankake dorati, soffici e delicati

Un dolcetto semplice e veloce, da fare coi bambini e mangiarli come spuntino. I miei nipotini li hanno divorati, guarniti col cioccolato fuso e cocco e con succo d’acero. Slurp

Ingredienti:

175 gr di farina 0

230 ml di latte vaccino o vegetale

1 uovo

Mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 noce di burro oppure 1 cucchiaio d’olio

1 bustina di lievito

farina di cocco

Procedimento:

In una terrina setacciare la farina, unire il sale, il lievito, la cannella, lo zucchero e mescolare. Aggiungere l’uovo, girare e a filo versare il latte lavorando piano piano, in ultimo aggiungere il burro fuso o l’olio. Con una frusta impastare, rendendo l’impasto liscio e morbido, privo di grumi. Far riposare per 10 minuti. Scaldare una padella antiaderente, ungerla con burro una sola volta. Versare il composto poco per volta e cuocere un pankake alla volta. Decorare i pankake con sciroppo d’acero, con cioccolato fuso, con banane, confettura o miele. Si possono anche impilare uno sopra l’altro, farcirli a piacere e tagliare a fette in 4 parti. Guarnire alla fine con la farina di cocco.

Pankake al cioccolato

da | Mar 19, 2018 | Alimentazione

Pankake al cioccolato

Ingredienti:

180 gr di farina 0

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

250 ml di latte

1 uovo

Mezzo cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 noce di burro oppure 1 cucchiaio d’olio

1 bustina di lievito

Procedimento:

In una terrina setacciare la farina ed il cacao, unire il sale, il lievito, lo zucchero, mescolare. Aggiungere l’uovo, girare e a filo versare il latte lavorando piano piano, in ultimo aggiungere il burro fuso o l’olio. Con una frusta impastare, rendendo l’impasto senza grumi, liscio e morbido. Far riposare per 10/15 minuti. Scaldare una padella antiaderente, ungerla con burro una sola volta. Versare il composto poco per volta e cuocere un pankake alla volta. Decorare i pankake con sciroppo d’acero, con cioccolato fuso, con banane, confettura o miele. Si possono anche impilare uno sopra l’altro, farcirli a piacere e tagliare a fette in 4 parti.

Torta salata di cavolfiore e ortiche

da | Mar 16, 2018 | Alimentazione, News, Rimedi Invernali, Salute

Torta salata di cavolfiore e ortiche

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore di medie dimensioni
  • ortiche, un quantitativo moderato
  • 1 spicchio di aglio, olio EVO
  • Sale integrale
  • 1 manciata di olive nere
  • 1 presa di prezzemolo
  • 1 presa di origano

Procedimento:

Pulire, lavare e lessare il cavolfiore e scolare. Raccogliere le ortiche, lavarle e scolarle, scaldare l’olio in una padella, con l’aglio, una manciata di olive nere e l’ortica, un goccio di acqua, coprire e cuocere per  5/10 minuti, dopodiché aggiungere il cavolfiore e far saltare per altri 10 minuti senza coperchio, salare e aromatizzare con un pizzico di prezzemolo e origano.

Disporre in una teglia da forno la pasta brisè, versare il composto all’interno, coprire con altra pasta brisè, ungere la torta con un filo d’olio, bucare con la forchetta e cuocere in forno a 160/180 gradi per 30/40 minuti.

Ottima come spuntino, o pranzo.