da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 29, 2024 | Ricette
Muffin Keto proteici con Ricotta e Verdure
Avevo della Ricotta di Bufala e ho deciso di fare dei Muffin proteici.
Insieme alla ricotta di bufala 250 gr ho aggiunto, 3 fettine di Speck, 2 Uova, semi di sesamo neri, sale rosa, scarole e indivie 200 gr circa, le ho precedentemente bollite e stufate in padella con le olive, l’olio EVO e l’aglio. Quando si sono raffreddate le ho aggiunte agli altri ingredienti, Frullando tutto. I semini li ho messi come decorazione.
Ho preriscaldato il forno, collocato l’impasto nei pirottini e infornato a 160 gradi per 20 minuti di cottura.
Li ho mangiati prima ancora di sfornali, il profumo era delizioso, idem il gusto … : )
Ricetta di Daniela Di Leo Naturopata ed Insegnante di Yoga
Appassionata di Cucina Naturale
da Daniela Di Leo Naturopata | Gen 17, 2021 | Ricette
Quadrotti Proteici
Quadrotti proteici per fare una sana colazione e per affrontare una lunga giornata.
Si possono mangiare semplicemente cosi come sono, oppure con con aggiunta di miele, ghee, burro di cocco, marmellata, crema di mandorle, pistacchio, sesamo.
A te la scelta.
Ottimo spuntino per i celiaci e per i diabetici. Gluten Free
Ingredienti:
- 2 Cucchiai di Farina di Piselli
- 5 cucchiai di Farina di Castagne
- 2 cucchiai di Farina di Carrube
A piacere semi di chia, girasole, zucca e pinoli
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di Zucchero di Cocco
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 1/2 limone piccolo spremuto
- 150 ml di Acqua
- 1 coppa pasta quadrato 10cm x 10cm
Procedimento:
Unire le farine, il sale, lo zucchero e mescolare, aggiungere di seguito l’acqua e il succo del limone con il bicarbonato dentro, amalgamare il tutto e in ultimo aggiungere i semi, continuando a mescolare, senza far rimanere grumi. Scaldare una padella antiaderente, ungere leggermente con ghee o burro di cocco e cuocere versando a mano a mano l’impasto un poco per volta col cucchiaio.
Il coppa pasta l’ho usato, dopo averli cotti per dargli la forma quadrata.
Ricetta SuperFood creata da Daniela Di Leo Naturopata
