Ravioli di verdure


Ravioli di verdure

Salve a tutti in un giorno di freddo e pioggia ho creato questi giganti ravioli. Scrivo qui il procedimento.

Ho impastato le uova con la farina macinata a pietra, con acqua, sale e olio. Steso la pasta.

Nel frattempo ho cucinato I carciofi e la scarola, passati al frullatore e aggiunto del prosciutto cotto. Ho creato I ravioli e l’ho cotti con ghee e salvia, aggiunto nella mantecatura del formaggio stagionato grattugiato. Strepitosi