Amaranto

Piatto Pak choi

di

Pakchoi
Amaranto
Maggiorana
Rosmarino
Semi di senape
Ghee
Aglio
Olio Evo
Sale rosa himalayano
Procedimento della verdura cotta:
Lavare e mondare il Pak choi, cuocere in padella con uno spicchio d’aglio,semi di senape ed olio evo,aggiungere rosmarino, maggiorana e sale himalayano. Coprire con il coperchio e cuocere finché il Pakchoi non è cotto.
Procedimento cereali senza glutine:

Lavare il grano saraceno e l’amaranto e mettere a scolare l’acqua in eccesso, nel frattempo scaldare il ghee in una pentola e versare i cereali per farli tostare leggermente, dopodiché aggiungere l’acqua in pentola rapporto 1/2 aggiungere sale himalayano, maggiorana e rosmarino, coprire e cuocere per 20/30 minuti.

Buona energia

Burger di Quinoa ed Amaranto – Piatto completo Vegano

di

Burger di Quinoa ed Amaranto

Lavare la Quinoa e l’Amaranto, scolare tutta l’acqua nel passino. Nel frattempo scaldare l’acqua necessaria per cuocere i Cereali. Rapporto tra cereali ed acqua 1:2.

Tostare con olio i cereali, io aggiungo sempre erbe aromatiche e spezie, in questo caso ho messo Curcuma, Coriandolo, Semi di Fieno Greco, Maggiorana, Lauro, Salvia e Rosmarino. Sale rosa Himalayano.

Dopo aver tostato i cereali, aggiungere nella stessa pentola l’acqua calda e portare a bollore, chiudere col coperchio e non aprire più. Trascorsi 20 minuti assaggiare i cereali se sono cotti spegnere il fuoco e lasciare assorbire il liquido restante a pentola chiusa.

A parte in un’altra capiente padella ho cucinato la zucca, le rape bianche, le carote e le zucchine, aglio olio e sale, con aggiunta anche qui di erbe aromatiche e spezie.

Cotti tutti i cibi, amalgamare il tutto e con l’aiuto di pane grattugiato creare i burger.

Scaldare in forno e mangiare.

NB: A parte ho fatto l’Hummus di Ceci e l’ho servito con i Burger. Strabuoni sono andati a ruba.

Daniela Di Leo
Naturopata

Per contattarmi puoi telefonarmi al 338 5661604 oppure compilare il modulo sotto riportato

Seminario di Alimentazione e Cucina Naturale

di

Un Cammino verso la Consapevolezza
Seminario di Alimentazione e Cucina Naturale

Fondi 15 Marzo 2015 dalle ore 16:30 alle 19:30

Argomento: I Cereali Miglio ed Amaranto

Spiegazione Teorica:

  • Caratteristiche e proprietà dei cereali
  • Caratteristiche e proprietà del Miglio e dell’ Amaranto
  • Caratteristiche e proprietà del Glutine
  • Quali sono i Cereali senza Glutine
  • Caratteristiche e proprietà della Zucca

Dimostrazione Pratica:

  • Come preparare e cucinare il Miglio e l’Amaranto
  • Preparazione del Miglio e dell’Amaranto con la Zucca

Degustazione:

  • Sorpresa di Cereali
  • Dolce con Farina Miglio

Il seminario si suddivide in una parte teorica e una parte pratica, al termine del
corso ci sarà la degustazione da condividere tutti insieme

Costo € 30,00

Per chi prenota la presenza al seminario entro il 20 Febbraio 2015 pagherà € 25,00
invece che € 30,00

Riferimenti: Jessica Calamita Farmacista Fitoterapeuta 329 5795584 – 0771 900302
Riferimenti: Daniela Di Leo Naturopata 338 5661604

Il Seminario si terrà presso, l’Erboristeria Bioè via Nazario Sauro, 39 04022 Fondi
(LT) Posti limitati è gradita la prenotazione.

Seminario-Alimentazione-Fondi