da Daniela Di Leo Naturopata | Gen 17, 2021 | Ricette
Quadrotti Proteici
Quadrotti proteici per fare una sana colazione e per affrontare una lunga giornata.
Si possono mangiare semplicemente cosi come sono, oppure con con aggiunta di miele, ghee, burro di cocco, marmellata, crema di mandorle, pistacchio, sesamo.
A te la scelta.
Ottimo spuntino per i celiaci e per i diabetici. Gluten Free
Ingredienti:
- 2 Cucchiai di Farina di Piselli
- 5 cucchiai di Farina di Castagne
- 2 cucchiai di Farina di Carrube
A piacere semi di chia, girasole, zucca e pinoli
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di Zucchero di Cocco
- 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
- 1/2 limone piccolo spremuto
- 150 ml di Acqua
- 1 coppa pasta quadrato 10cm x 10cm
Procedimento:
Unire le farine, il sale, lo zucchero e mescolare, aggiungere di seguito l’acqua e il succo del limone con il bicarbonato dentro, amalgamare il tutto e in ultimo aggiungere i semi, continuando a mescolare, senza far rimanere grumi. Scaldare una padella antiaderente, ungere leggermente con ghee o burro di cocco e cuocere versando a mano a mano l’impasto un poco per volta col cucchiaio.
Il coppa pasta l’ho usato, dopo averli cotti per dargli la forma quadrata.
Ricetta SuperFood creata da Daniela Di Leo Naturopata
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 27, 2018 | Alimentazione, Erboristeria, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, Rimedi Invernali, Salute
Arcobaleno di Ortaggi
Sono stata invitata ad una festa, dove si mangiavano crepes vegane e piadine con farine integrali, mi sono offerta di cucinare e condividere durante la cena vari ortaggi.
Ingredienti per questo piatto coloratissimo:
- Cavolo Viola
- Rape Bianche
- Zucca
- Cipolle
- Erbe aromatiche tra cui rosmarino, santoreggia, salvia, timo
- Sale Himalayano
- Olio EVO
- Pepe nero
Ho lavato e mondato, le rape bianche, la zucca ed il cavolo viola. Grattugiato tutto alla julienne, per una cottura più veloce e messo in una grande tajine di terracotta (pentola usata in Marocco), con olio e cipolla tritata finemente, sale, pepe ed erbe aromatiche. La cottura è stata veloce. La terracotta mantiene il calore per molto tempo, conservando le verdure morbide e gustose.
Le crepes vegane e le piadine hanno gradito il magnifico arcobaleno insieme ai commensali.
Slurp Slurp
da Daniela Di Leo Naturopata | Ott 28, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Medicina Ayurveda, Naturopatia, News, Rimedi Invernali
Purea di Zucca Vedica con Riso Basmati
500 gr di Zucca
2 Cucchiai di Ghee
1 Cucchiaino misto di semini tra cui fieno greco, senape e anice
1 Pizzico di Zenzero in polvere
1 Stecca di Cannella
200 gr di Riso Basmati
In una pentola scaldare il Ghee, quando è sciolto completamente aggiungere la cannella, i semini e farli scoppiettare un pò, aggiungere la zucca precedentemente mondata, lavata e tagliata in piccoli pezzi, lo zenzero secco lo unisco per ultimo. Salare e cuocere finche non si sfalda, passare il tutto e ridurre in purea. A parte lavo il riso tolgo l’acqua in eccesso e faccio cuocere per 10 minuti dal momento della bollitura. Quando il riso è cotto lo scolo e lo aggiungo alla purea di zucca. La purea si può mangiare anche assoluta, oppure assieme al riso o ai legumi. Piatto completo Invernale.
Per contattarmi puoi telefonarmi al 338 5661604 oppure compilare il modulo sotto riportato
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da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 19, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, News, Rimedi Naturali
Un Cammino verso la Consapevolezza
Seminario di Alimentazione e Cucina Naturale
Fondi 15 Marzo 2015 dalle ore 16:30 alle 19:30
Argomento: I Cereali Miglio ed Amaranto
Spiegazione Teorica:
- Caratteristiche e proprietà dei cereali
- Caratteristiche e proprietà del Miglio e dell’ Amaranto
- Caratteristiche e proprietà del Glutine
- Quali sono i Cereali senza Glutine
- Caratteristiche e proprietà della Zucca
Dimostrazione Pratica:
- Come preparare e cucinare il Miglio e l’Amaranto
- Preparazione del Miglio e dell’Amaranto con la Zucca
Degustazione:
- Sorpresa di Cereali
- Dolce con Farina Miglio
Il seminario si suddivide in una parte teorica e una parte pratica, al termine del
corso ci sarà la degustazione da condividere tutti insieme
Costo € 30,00
Per chi prenota la presenza al seminario entro il 20 Febbraio 2015 pagherà € 25,00
invece che € 30,00
Riferimenti: Jessica Calamita Farmacista Fitoterapeuta 329 5795584 – 0771 900302
Riferimenti: Daniela Di Leo Naturopata 338 5661604
Il Seminario si terrà presso, l’Erboristeria Bioè via Nazario Sauro, 39 04022 Fondi
(LT) Posti limitati è gradita la prenotazione.
