da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 29, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, News
Piatto vegetariano Black
Piatto vegetariano Black con Riso Venere, Urid Dall, Moong Dall, Bietole e Cicorie selvatiche, Quinoa erbe officinali e spezie. Ricco di Antociani, riducono le placche nelle arterie, Vitamine e Minerali, Depurativo e completo di nutrienti essenziali all’organismo. Questo piatto lo possono mangiare anche i Celiaci perchè assente di glutine, fonte eccellente di proteine quindi sostituibile con le fonti proteiche animali. Le Spezie aggiunte sono la Curcuma, il Coriandolo, Rosmarino, un insieme di semi, aglio, olio EVO e sale Himalayano.
Consigliato alle persone che hanno problemi di colesterolemia e iperglicemia.
Piatto completo di proteine, carboidrati, verdure, vitamine e minerali.
Caratteristiche del Riso Venere: Il riso nero o riso Venere contiene antociani, cioè antiossidanti che spesso si trovano nella frutta, nella verdura, nei mirtilli e nel tè verde. Gli antociano impediscono l’accumulo di placche nelle arterie, favorisce l’abbassamento del Diabete, ricco di vitamine del gruppo B che rallentano l’invecchiamento cellulare. Può essere consumato dai celiaci
Caratteristiche degli Urid Dall: Eccezionale Legume dal punto di vista nutrizionale, fornisce una fonte eccellente di proteine, indicato in particolare per le diete vegetariane o vegane. Quindi assai ricco di proteine, di carboidrati e privo di grassi. E ‘anche ricco di vitamine B tiamina e acido folico, ferro e zinco.
Caratteristiche del Moong Dal: Legume apprezzato dalla cucina Ayurvedica per le sue proprietà depurative, facile da digerire.
Caratteristiche della Quinoa: Leguminosa imparentata con le Barbabietole e gli spinaci. Ricca di Carboidrati, proteine, vitamine B, C ed E, abbondante presenza di Magnesio e Fosforo, ed Aminoacidi come la Lisina importante per la crescita delle cellule cerebrali, e la Metionina, aminoacido che il corpo non è in grado di sintetizzare da solo, svolge un ruolo attivo nella metabolizzazione dell’insulina.
Caratteristiche delle Bietole: Verdura a foglia larga ricca di vit C, rigenera velocemente il tessuto connettivale e previene la carenza di Ferro, contiene le vitamine vit A, B e K.
Caratteristiche delle Cicorie: La cicoria è un’alleata del fegato, pancreas e cistifellea, alimento inoltre prezioso per chi soffre di diabete e colesterolo, perché ne aiuta a regolare la quantità nel sangue. Favorisce la funzionalità della cistifellea e dei reni favorendo ulteriormente la digestione. Depurativa della pelle.
Daniela Di Leo
Naturopata
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da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 16, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, News, Rimedi Invernali, Rimedi Naturali
Burger di Quinoa ed Amaranto
Lavare la Quinoa e l’Amaranto, scolare tutta l’acqua nel passino. Nel frattempo scaldare l’acqua necessaria per cuocere i Cereali. Rapporto tra cereali ed acqua 1:2.
Tostare con olio i cereali, io aggiungo sempre erbe aromatiche e spezie, in questo caso ho messo Curcuma, Coriandolo, Semi di Fieno Greco, Maggiorana, Lauro, Salvia e Rosmarino. Sale rosa Himalayano.
Dopo aver tostato i cereali, aggiungere nella stessa pentola l’acqua calda e portare a bollore, chiudere col coperchio e non aprire più. Trascorsi 20 minuti assaggiare i cereali se sono cotti spegnere il fuoco e lasciare assorbire il liquido restante a pentola chiusa.
A parte in un’altra capiente padella ho cucinato la zucca, le rape bianche, le carote e le zucchine, aglio olio e sale, con aggiunta anche qui di erbe aromatiche e spezie.
Cotti tutti i cibi, amalgamare il tutto e con l’aiuto di pane grattugiato creare i burger.
Scaldare in forno e mangiare.
NB: A parte ho fatto l’Hummus di Ceci e l’ho servito con i Burger. Strabuoni sono andati a ruba.
Daniela Di Leo
Naturopata
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da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 6, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, News, Rimedi Invernali, Rimedi Naturali
Quinoa e lenticchie di Beluga, con spezie, semi, alghe ed erbe aromatiche. Piatto ricco di minerali, proteine e vitamine.
Quinoa
Classificato come cereale che per altro cereale non è, ha un alto contenuto proteico e non contiene glutine e può essere consumata dai celiaci.
Pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci e la barbabietola.
La quinoa è un alimento ricco di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un’ottima fonte di proteine vegetali, perchè contiene tutti gli amminoacidi essenziali cosa rara nel regno vegetale e in proporzioni bilanciate, che corrispondono alle raccomandazioni dell’OMS. Contiene anche grassi insaturi.
Lenticchie Nere di Beluga
Legumi di piccola pezzatura di forma lenticolare appiattita e di colore nero, luccicanti come caviale Beluga. Legume dal seme piccolo e nero, dai tempi brevi di cottura, ricca di antocianine, potenti antiossidanti presenti nei frutti di bosco come i mirtilli e more. Gli antociani aiutano a ostacolare i danni delle cellule causati dai radicali liberi e offrono una certa protezione da malattie come il cancro e varie patologie cardiache. Le lenticchie nere hanno molte proprietà nutritive, con grande quantità di vitamine, minerali e proteine e un enorme apporto di fibre per dare il senso di sazietà.
Con questi due alimenti ho creato un piatto ricco inoltre di spezie, semi, alghe ed erbe aromatiche.
PS: per ora ho solo parlato delle lenticchie e della quinoa, tra qualche giorno vi racconterò ancora di questo meraviglioso piatto spiegandovi le caratteristiche delle spezie che ho aggiunto…..
Per qualsiasi informazioni rivolgersi a: Daniela Di Leo Naturopata olisdany@gmail.com 338/5661604
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 19, 2015 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, News, Rimedi Naturali
Un Cammino verso la Consapevolezza
Seminario di Alimentazione e Cucina Naturale
Fondi 15 Marzo 2015 dalle ore 16:30 alle 19:30
Argomento: I Cereali Miglio ed Amaranto
Spiegazione Teorica:
- Caratteristiche e proprietà dei cereali
- Caratteristiche e proprietà del Miglio e dell’ Amaranto
- Caratteristiche e proprietà del Glutine
- Quali sono i Cereali senza Glutine
- Caratteristiche e proprietà della Zucca
Dimostrazione Pratica:
- Come preparare e cucinare il Miglio e l’Amaranto
- Preparazione del Miglio e dell’Amaranto con la Zucca
Degustazione:
- Sorpresa di Cereali
- Dolce con Farina Miglio
Il seminario si suddivide in una parte teorica e una parte pratica, al termine del
corso ci sarà la degustazione da condividere tutti insieme
Costo € 30,00
Per chi prenota la presenza al seminario entro il 20 Febbraio 2015 pagherà € 25,00
invece che € 30,00
Riferimenti: Jessica Calamita Farmacista Fitoterapeuta 329 5795584 – 0771 900302
Riferimenti: Daniela Di Leo Naturopata 338 5661604
Il Seminario si terrà presso, l’Erboristeria Bioè via Nazario Sauro, 39 04022 Fondi
(LT) Posti limitati è gradita la prenotazione.
da Daniela Di Leo Naturopata | Gen 25, 2015 | News
di Daniela Di Leo Naturopata
Spesso la mattina ci si sveglia con la sensazione di essersi appena messi a letto e la stanchezza addosso, voglia di continuare a dormire, come se le ore di sonno fossero state insufficienti.
Semplici accorgimenti ci aiuteranno a riconquistare un sonno rigenerante.
Stabilire un ritmo sonno-veglia costante
Cercare di andare a dormire e svegliarsi sempre alla stesso orario. Il nostro organismo risponde a cicli circadiani, ed è importante resettare il nostro orologio biologico, in modo tale che si predisponga alla fase dello spegnimento, al sonno per riposarsi e rigenerarsi.
Dormire in un ambiente pulito da inquinamento elettromagnetico
Apparecchi come televisore, pc, cellulare possono disturbare il riposo e interferire con l’alternanza delle onde cerebrali di cui è caratterizzato il sonno.
Andate a letto con la mente libera da pensieri, preoccupazioni e progetti
Facile a dirsi ma non immediato a farsi. Per raggiungere questa forma di nirvana si deve fare esercizio: la recitazione di un mantra impegna la mente, il cuore, la respirazione.
Anche una respirazione attenta e consapevole ci permette di tranquillizzare la mente, concedendo un totale rilassamento.
Fare pasto serale leggero
La digestione implica un dispendio di energie enormi. Il nostro organismo si stanca nella fase digestiva: capita spesso di risentire di sonnolenza post-prandiale e cedere al sonno in quella fase è un errore nel quale spesso s’incappa.
E’ consigliata una cena leggera priva di proteine e latticini, una tisana digestiva, un brodo caldo, un passato di verdure ad un orario consono per una digestione veloce, prima del sonno.
L’orario consigliato può essere le 19:30. Importante è anche riconoscere qual’è il nostro ritmo circadiano, come la stanchezza, lo sbadiglio, gli occhi pesanti e la sonnolenza, quello è il momento ideale per andare a coricarsi.
Dedicarsi un bagno caldo con oli essenziali rilassanti
Una buona detossicazione ci permette di riposare meglio, scaricandoci di tutte le tensioni della giornata trascorsa.
Non solo la nostra mente è stata sottoposta a stress continui giornalieri, ma anche le mani, i polmoni, la nostra pelle interagendo con il mondo esterno, assorbe tossine di ogni genere.
E l’acqua è un elemento di purificazione interiore-fisico, contribuendo a pulirci dalla giornata, non solo a disintossicarci , ma a rilassarci, predisponendoci ad un buon riposo.
Accertarsi che ci sia una condizione tranquilla e confortevole durante il sonno
Un buon supporto alla schiena, tessuti naturali e anallergici, temperatura della stanza più fresca che calda, ci permettono di dormire comodi favorendo il riposo, un sonno rilassato, ininterrotto e ristoratore.
da Daniela Di Leo Naturopata | Dic 22, 2014 | News
