da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 26, 2018 | Erboristeria, Rimedi Naturali
Tisana con petali di rose ed erbe aromatiche
Sono tornata prima dal lavoro oggi, nel mio giardino le rose sbocciano una dopo l’altra. I petali alcuni sfioriti, si apprestano a lasciare la pianta, per dare spazio ad altri boccioli. Ho raccolto i petali delle rose sbocciate qualche giorno fa, decidendo di coccolarmi con una tisana.
Ho aggiunto inoltre alcune foglie di alloro, rosmarino, melissa e salvia, tutte erbe bio raccolte al momento.
È una tisana depurativa e rilassante, ricca di flavonoidi, minerali e vitamine.
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da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 11, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Rimedi Naturali, Salute e Benessere
Pizza rossa gluten free (per celiaci)
Ingredienti per l’impasto della pizza
- 200 gr di farina gluten free
- 170 ml di olio Evo
- Una presa di sale
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- Un pizzico di pepe nero macinato fresco
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- Acqua Q.B.
Ingredienti per guarnire:
- Polpa di pomodoro
- Sale, origano, olio
Procedimento:
Unisco tutti gli ingredienti per l’impasto e modello fino a creare una palla morbida. Stendo l’impasto (senza farlo riposare) su un foglio di carta da forno, la colloco in una teglia, creo dei piccoli fori con la forchetta e verso la polpa di pomodoro condita con olio, origano e sale. Sistemo in forno già caldo e cuocio per 10/15 minuti.
da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 11, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Rimedi Naturali, Salute e Benessere
Crostata morbida con farina di Grano khorasan Kamut Biologica cotta nel forno Magic Cooker
Ingredienti:
- 200 gr di farina di Grano khorasan Kamut Biologica
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di olio EVO
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Succo di ½ limone biologico
Per la copertura
- 1 grossa mela
- 1 kiwi
- Marmellata di Kumkuat biologici fatta in casa
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina
- 1 cucchiaio di zucchero
Procedimento:
Lavo la frutta, la sbuccio e la riduco a pezzi piccoli. Verso la frutta mondata nella pentola e cuocio col coperchio Magic Cooker per 10 minuti, aggiungo poi lo zucchero, faccio cuocere per far sciogliere lo zucchero, pochi minuti, aggiungo l’uvetta e spengo. Prima di versare la frutta sull’impasto aspetto che si raffreddi.
Nel frattempo unisco in una terrina la farina e lo zucchero, le uova, l’olio, il bicarbonato e il succo di limone, impasto con le mani accuratamente. Verso l’impasto morbido in una teglia antiaderente. (Per maggior sicurezza, ungo la teglia con l’olio di oliva e spargo un velo di farina di Kamut, affinché non si attacchi l’impasto).
Colloco la teglia nella pentola forno Magic Cooker, copro col coperchio Magic Cooker e cuocio per 30 minuti sul gas.
Risultato soddisfacente leggera, friabile, croccante e gustosissima.
da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 19, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, News, Rimedi Naturali, Salute e Benessere
Budino istantaneo raw
Ingredienti:
1 Banana matura
3 cucchiai di Yogurt bianco intero
2 cucchiai di Fiocchi d’avena
1 cucchiaio di Farina di castagne
1 pizzico di Cannella
Procedimento:
Schiacciare la banana con la forchetta, unire lo yogurt e continuare a mescolare. Quando il composto è ben amalgamato unire la farina di castagne, la cannella unire il composto. In ultimo aggiungere i fiocchi d’avena, rendendo il composto omogeneo. E’ un ottima colazione energetica, potete aggiungere anche della frutta a pezzi nel budino.
da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 9, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, Rimedi Invernali, Rimedi Naturali, Salute e Benessere
Crema di arance vegana
Questa crema è priva di uova e latte, creata completamente con succo d’arancia e altri semplici ingredienti.
Ingredienti:
- 400 gr di succo d’arance bio
- 150 zucchero integrale
- 2 cucchiai di farina a piacere
- 1 cucchiaio di fecola di patate
Procedimento
Lavare e premere le arance fino ad ad ottenere il succo necessario. In una pentola disporre il succo di arance, lo zucchero, la farina e la fecola di patate. Mescolare attentamente il composto affinché non si creano grumi, (la farina e la fecola di patate setacciarla, prima di aggiungerla al composto). Cuocere a fuoco lento, girare continuamente il composto con un cucchiaio di legno, per non farla attaccare o bruciare, stesso procedimento della crema pasticcera. Quando arriva a bollore far stare ancora qualche minuto in cottura e spegnere per far raffreddare. Questo tipo di crema rimane molto gelatinosa.
Con questa crema ho creato una crostata buonissima e soffice.
da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 9, 2018 | Alimentazione, Intolleranze Alimentari, News, Rimedi Invernali, Rimedi Naturali, Salute e Benessere
Il Miglio e le sue proprietà
Il Miglio è un cereale privo di glutine. E’simile al frumento, ma essendo privo di glutine può essere consumato tranquillamente dai celiaci.
Ha proprietà alcalinizzanti, anti-anemico perché ricco di ferro, eccellente per la saluta di capelli e unghie, ottimo per la stanchezza e lo stress psico-fisico. Inoltre è ricco di acido salicilico, magnesio, fosforo. si trova anche sotto forma di farina, per preparare torte, crostate, biscotti, frittate, creme, gnocchi e pane.
