Soufflé mini di Patate

Soufflé mini di Patate

Ingredienti: per 6 mini soufflé

  • 4 Patate medie
  • 4/5 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 1 hg Prosciutto cotto
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale Himalayano
  • ghee
  • pane grattugiato
  • 2 uova

Procedimento:

Lavare e mondare le patate,tagliarle in quattro e lessarle. Appena cotte togliere l’acqua e farle freddare. Prendere un frullatore, metterci le patate, il prosciutto cotto, le uova, il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata e frullare tutto. Ungere i contenitori da soufflé col ghee e spolverare con il pane grattugiato. Versare il contenuto nei contenitori, aggiungere a piacere pane grattugiato, ghee e parmigiano in superficie. cuocere in forno per 30 minuti. Gustosi per un apericena.