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Muffin Keto proteici con Ricotta e Verdure

Muffin Keto proteici con Ricotta e Verdure

Muffin Keto proteici con Ricotta e Verdure

Avevo della Ricotta di Bufala e ho deciso di fare dei Muffin proteici.

Insieme alla ricotta di bufala 250 gr ho aggiunto, 3 fettine di Speck, 2 Uova, semi di sesamo neri, sale rosa,  scarole e indivie 200 gr circa, le ho precedentemente bollite e stufate in padella con le olive, l’olio EVO e l’aglio. Quando si sono raffreddate le ho aggiunte agli altri ingredienti, Frullando tutto. I semini li ho messi come decorazione.

Ho preriscaldato il forno,  collocato l’impasto nei pirottini e infornato a 160 gradi per 20 minuti di cottura.

Li ho mangiati prima ancora di sfornali, il profumo era delizioso, idem il gusto … : )

Ricetta di Daniela Di Leo Naturopata ed Insegnante di Yoga

Appassionata di Cucina Naturale