da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 27, 2018 | Alimentazione, Erboristeria, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, Rimedi Invernali, Salute e Benessere
Arcobaleno di Ortaggi
Sono stata invitata ad una festa, dove si mangiavano crepes vegane e piadine con farine integrali, mi sono offerta di cucinare e condividere durante la cena vari ortaggi.
Ingredienti per questo piatto coloratissimo:
- Cavolo Viola
- Rape Bianche
- Zucca
- Cipolle
- Erbe aromatiche tra cui rosmarino, santoreggia, salvia, timo
- Sale Himalayano
- Olio EVO
- Pepe nero
Ho lavato e mondato, le rape bianche, la zucca ed il cavolo viola. Grattugiato tutto alla julienne, per una cottura più veloce e messo in una grande tajine di terracotta (pentola usata in Marocco), con olio e cipolla tritata finemente, sale, pepe ed erbe aromatiche. La cottura è stata veloce. La terracotta mantiene il calore per molto tempo, conservando le verdure morbide e gustose.
Le crepes vegane e le piadine hanno gradito il magnifico arcobaleno insieme ai commensali.
Slurp Slurp
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 27, 2018 | Alimentazione, Erboristeria, Intolleranze Alimentari, Naturopatia, News, Olistico, Salute e Benessere
Frittata con Patate ed Ortiche
Stamattina sono scesa in giardino per assaporare il sole appena uscito dopo giorni di pioggia, c’era molta ortica di un verde brillante.
All’istante ho pensato si farne una bella frittata, mi sono armata di santa pazienza e ne ho presa un bel pò. Per non pungersi l’ortica si può raccogliere dal gambo. L’ho raccolta e messa in un cesto, portata a casa, l’ho versata in un contenitore con l’acqua, per togliere la terra in eccesso. Dovete sapere che se messa in abbondante acqua e risciacquata più volte, le invisibile sfere sulle foglie dette vacuoli, colme di sostanza urticanti si rompono facendo uscire la sostanza, diventando innocua e non più urticanti.
Nei vacuoli troviamo, l’istamina, la serotonina e l’acido formico. Sono appunto queste le sostanze responsabili dell’effetto urticante dell’ortica. Se si accarezzano le foglie nel verso dei peli, i vacuoli non si rompono e l’ortica non punge.
Torniamo a noi, nel frattempo ho sbucciato le patate, le ho ben lavate e grattugiate alla julienne, le ho versate in una capace padella con olio, rosmarino e salvia (raccolte sempre in giardino), e le ho messe a cuocere. Ho scolato ben benino l’ortica e l’ho aggiunta dopo 5 minuti alle patate, ho unito un pizzico di sale himalayano e continuato la cottura col coperchio per altri 10 minuti.
Dal frigorifero ho preso delle uova, l’ho sbattute e ho inserito all’interno del piatto alcuni semi di sesamo e di girasole.
In secondo tempo ho aggiunto alle uova, le patate e l’ortica, ho mescolato bene, scaldato l’olio in una teglia antiaderente e ho cucinanto una magnifica e gustosa frittata.
Buon pranzo per oggi
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 27, 2018 | Ayurveda, Chakra, Salute e Benessere, Yoga
Yoga una disciplina per Anima e Corpo
Lo Yoga non è una semplice ginnastica.
Chi incontra lo Yoga nella propria vita è un privilegiato, perchè fare yoga non è semplicemente muoversi da una posa all’altra o capovolgersi con la testa in giù, è semplicemente molto di più.
Il maestro che si prende cura dell’allievo, è un maestro umile e determinato, sensibile e coraggioso, compassionevole e stimolante quando insegna.
Il maestro trasmette l’amore per quello che fa, all’allievo, trasmette passione nella disciplina che insegna. E’ attento alla lezione che prepara nella pratica.
Studio Govinda è tutto questo, vieni a provare una lezione, vieni ad incontrare lo Yoga.
Ti aspetto
Studio Govinda a Terracina via Basilicata, 40
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 26, 2018 | Le Porte Interiori
Torta di Carote e Mandorle
Salve, ho il mio cane goloso di Carote, Leo le divora come fossero ossa di prosciutto per cani.
Qualche giorno fa acquistai circa tre chili di carote dolcissime, lui ne mangiava a iosa. Mi venne in mente di prepararne un dolce, cosi quando vidi che diminuivano sempre di piu’ mi sono affrettata a togliere quelle che mi sarebbero servite per il dolce. Cosi mi misi all’opera, ed ecco dunque gli ingredienti ed il procedimento.
Ingredienti
300 gr di carote grattugiate
150 gr di mandorle grattugiate
3/4 cucchiai di farina di carrube
2 cucchiai colmi di malto di riso
3 uova
1 cucchiaio di farina di canapa
4 cucchiai di farina di grano saraceno
1 cucchiaino raso di semi di papavero
1 cucchiaino di bicarbonato
Succo di 1 limone
Procedimento
Grattugiare le carote ed unirle alla granella di mandorle, unire una parte di malto di riso alle carote e mandorle e l’altra parte alle uova. Amalgamare I due impasti separatamente per unirli subito dopo.
Unisco il bicarbonato al succo di limone e verso nel composto finale. Con un cucchiaio di legno mescolo dal basso verso l’alto.
Fodero una teglia con carta da forno ed inforno a 180° per 40/50minuti.
Buona scorpacciata
da Daniela Di Leo Naturopata | Feb 26, 2018 | Salute e Benessere, Yoga
Yoga per bambini, quali sono i benefici e perché fa bene
Far praticare lo Yoga ai bambini è un toccasana, li aiuta a crescere bene dal punto di vista fisico ed emotivo.
I bambini che praticano lo Yoga, sono più consapevoli del proprio corpo, migliorano inoltre la respirazione, che col tempo crescendo cambia, divenendo meno efficiente. Perché la respirazione addominale si perde.
Come praticare Yoga con i bambini
Lo Yoga che si pratica coi bambini è ludico. La pratica delle asana sono sempre dolci, lente e guidate, per una totale sicurezza dei bambini. Le asana si presentano sotto forma di gioco, inserendosi inoltre in contesti ludici come per esempio il racconto di storie animate dai bambini, imitando animali o piante. Si praticano le asana singole, di coppia e di gruppo. Momento intenso per socializzare con l’altro. Si ascoltano musiche rilassanti, si pronunciano mantra musicali, si colorano i Mandala.
Lo Yoga sviluppa nel bambino fantasia, concentrazione, massima espressione del sé, dando la capacità al bambino di esprimere al meglio le proprie emozioni e calmando lo stress.
Le lezioni di Yoga per bambini possono avere una durata variabile dai 30 ai 60 minuti a seconda dell’età dei partecipanti. Tutti i bambini desiderano muoversi e lo yoga li aiuta a muoversi consapevolmente e a relazionarsi col prossimo.
A fine lezione viene considerato quasi sempre un momento di rilassamento guidato o meditazione, a seconda dell’età dei partecipanti, la durata varia dai dieci ai quindici minuti.
Oggi più spesso nelle scuole viene considerata l’idea di far praticare lo Yoga ai bambini durante le lezioni, creando un momento di maggiore espressione, sfogo e rilassamento.
I benefici dello Yoga per i bambini
Come dicevo prima i bambini adorano muoversi e molto spesso sono sovraccaricati da impegni scolastici, restando per molte ore seduti a fare i compiti o a scuola. quindi il movimento Yogico consente loro di muoversi liberamente senza farsi del male, anzi migliorando l’elasticità, la flessibilità, l’equilibrio e la forza del corpo. Inoltre si allentano le molteplici tensioni giornaliere, migliorando sonno e salute.
I principali benefici dello Yoga per i bambini
- Migliora la concentrazione
- Stimola l’equilibrio e la flessibilità fisica e mentale sin da piccoli
- Favorisce la libertà di espressione
- Sviluppa la consapevolezza del respiro e del proprio corpo
- Si dedica più tempo al gioco-ludico come importante strumento di crescita
- Migliora la conoscenza di se stessi e la socializzazione con gli altri
- Aiuta ad esprimere meglio le emozioni e gli stati d’animo
- Riduce ansia, stress e aggressività
- Nutre l’intelligenza razionale ed emotiva
- Stimola le capacità conoscitive e di apprendimento
[vfb id=1]
