Palline proteiche al cioccolato Per questa ricetta, si useranno tre semplici ingredienti, quinoa bianca, cioccolato fondente e cannella. Si dovrà lessare la quinoa e quando sarà cotta la faremo raffreddare. Procedimento: come lessare la Quinoa Lavare ben bene la quinoa più volte, scolare l’acqua in eccesso e tostare in una padella alta antiaderente per 3 […]
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Chutney di kumkuat e carote
La Chutney è un condimento di origine asiatico, a base di frutta, verdure, ortaggi e spezie Oggi ho raccolto i kumkuat dall’alberello che ho in giardino e ne ho fatto una chutney. Ho unito ai kumkuat le carote e alcune spezie. Procedere con il lavaggio dei kumkuat 600 gr, asciugarli bene e togliere gli ossi […]
Dessert raw con more, mandorle e banane
Dessert con more, mandorle e banane. In un contenitore mettere lo yogurt intero biologico a piacere, 2 manciate di more appena raccolte, una banana matura, delle mandorle, una spolverata di cannella, mezzo cucchiaino di polvere di moringa e mixare tutto. Interessante soluzione per fare colazione, merenda o dessert. Ottimo apporto di flavonoidi, acidi grassi insaturi, […]
Marmellata di Kumkuat o Mandarini cinesi cotta con Magic Cooker
Marmellata di Kumkuat o Mandarini cinesi cotta con Magic Cooker Nel mio giardino c’è un alberello meraviglioso di Kumkuat, rigoglioso, ogni volta che decide di dare i suoi frutti, ci regala bontà e gioia, nel profumo, gusto e colore. I suoi frutti sono pieno di succo e la sua buccia è dolcissima. Ha notevoli proprietà […]
Budino istantaneo raw
Budino istantaneo raw Ingredienti: 1 Banana matura 3 cucchiai di Yogurt bianco intero 2 cucchiai di Fiocchi d’avena 1 cucchiaio di Farina di castagne 1 pizzico di Cannella Procedimento: Schiacciare la banana con la forchetta, unire lo yogurt e continuare a mescolare. Quando il composto è ben amalgamato unire la farina di castagne, la cannella […]
Pankake dorati, soffici e delicati
Pankake dorati, soffici e delicati Un dolcetto semplice e veloce, da fare coi bambini e mangiarli come spuntino. I miei nipotini li hanno divorati, guarniti col cioccolato fuso e cocco e con succo d’acero. Slurp Ingredienti: 175 gr di farina 0 230 ml di latte vaccino o vegetale 1 uovo Mezzo cucchiaino di sale 1 […]
Composta di mele
Composta di mele Salve, questa composta che ho cucinato la si può mangiare col pane, gallette, fette biscottate, come ripieno di una crostata, col mousli, con I formaggi stagionati, oppure cosi naturale al cucchiaio. Proseguo col procedimento. Lavato e mondato le mele, tagliate in piccoli pezzi e messe in pentola con mezzo bicchiere di acqua. […]
Purea di Zucca Vedica con Riso Basmati
Purea di Zucca Vedica con Riso Basmati 500 gr di Zucca 2 Cucchiai di Ghee 1 Cucchiaino misto di semini tra cui fieno greco, senape e anice 1 Pizzico di Zenzero in polvere 1 Stecca di Cannella 200 gr di Riso Basmati In una pentola scaldare il Ghee, quando è sciolto completamente aggiungere la cannella, […]
Ricette di Kumquat o Mandarini cinesi
Kumquat e sapori Marmellata ai Kumquat Ingredienti: 1 kg. di kumquat 2 limoni 500 gr. di zucchero 200 gr. d’acqua Preparazione: Mettere a bagno i Kumquat e i limoni per almeno 24 ore, ancora meglio se due giorni. Cambiare l’acqua almeno 3 volte al giorno. Trascorso il tempo tagliare la frutta a pezzetti molto piccoli […]
