da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 19, 2018 | Ricette
Pankake al cioccolato
Ingredienti:
180 gr di farina 0
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
250 ml di latte
1 uovo
Mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 noce di burro oppure 1 cucchiaio d’olio
1 bustina di lievito
Procedimento:
In una terrina setacciare la farina ed il cacao, unire il sale, il lievito, lo zucchero, mescolare. Aggiungere l’uovo, girare e a filo versare il latte lavorando piano piano, in ultimo aggiungere il burro fuso o l’olio. Con una frusta impastare, rendendo l’impasto senza grumi, liscio e morbido. Far riposare per 10/15 minuti. Scaldare una padella antiaderente, ungerla con burro una sola volta. Versare il composto poco per volta e cuocere un pankake alla volta. Decorare i pankake con sciroppo d’acero, con cioccolato fuso, con banane, confettura o miele. Si possono anche impilare uno sopra l’altro, farcirli a piacere e tagliare a fette in 4 parti.
da Daniela Di Leo Naturopata | Mar 16, 2018 | Ricette
Rape bianche con farro integrale
La rapa ha proprietà depurative, antiossidanti ed anti-infiammatorie, ne esistono diverse varietà.
Ha un contenuto di calcio e vitamina C ed E, il contenuto di zolfo e di glucosinolati favoriscono infatti la
detossificazione del sangue. Ha inoltre grandi quantità di vitamina B, acido folico e manganese che proteggono il sistema immunitario. Mantiene sotto controllo il colesterolo, ricca di emoglobina, indicata per gli anemici. Alimento ipocalorico.
Ingredienti:
1 ciuffo di rape bianche circa 3 medie
250 gr di farro integrale
4 semi di cardamomo
1 pizzico di timo
1 cipolla piccola
1/2 peperoncini
1 pizzico di curcuma
sale himalayano
olio Evo
farro integrale
Procedimento:
Lavare e pulire bene le rape, sbucciarle se necessita e farle a piccole rondelle, lavare e scolare le foglie, che
aggiungeremo in un secondo tempo. Prendere una padella, versare l’olio e la cipolla sottile, il cardamomo, il peperoncino ed il timo. Scaldare dell’acqua in un altra pentola. Sciacquare il farro, scolare e versare in padella, tostare insieme alle spezie.
Versare le rape, aggiungere un goccio di acqua e coprire, far cuocere lentamente. Aggiungere l’acqua calda di volta in volta affinché il farro non sia ben cotto. A metà cottura aggiungere le foglie. Il sale lo potete aggiungere nell’acqua calda oppure a tre quarti del fine cottura, assieme alla curcuma.
Al posto del Farro, si possono scegliere altri cereali come il riso, l’orzo, l’avena, o meglio il miglio o il grano saraceno privi di glutine, per i celiaci.
A voi la scelta
da mediasan | Mar 12, 2018 | Alimentazione, Ricette
Daniela Di Leo
Erbe Aromatiche
Il Finocchio selvatico (Foeniculum vulgare) è una pianta mediterranea della famiglia delle (Ombrellifere), conosciuta per le sue proprietà aromatiche. Ha proprietà carminative e digestive.
ll Rosmarino (Rosmarinus officinalis) è una pianta aromatica ed appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Ha proprietà aromatiche, stimola l’appetito e le funzioni digestive, stomachico, carminativo, valido nelle dispepsie atoniche e gastralgie, tonico e stimolane per il sistema nervoso, depurativo del fegato e cistifellea.
La Salvia (Salvia officinalis) è una pianta perenne aromatica ed appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Ci sono moltissime specie di Salvia. E’ ritenuta una pianta lunare, ha proprietà calmanti e digestive.
La Salvia (Salvia officinalis) è una pianta perenne aromatica ed appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Ci sono moltissime specie di Salvia. E’ ritenuta una pianta lunare, ha proprietà calmanti e digestive.
Erbe Aromatiche
Articolo in revisione dal 2018, qualche aggiornamento è ancora in corso, ce ne scusiamo, ancora qualche ora.
Ogni volta che passeggio con Leo, il mio cane, la mia attenzione spesso viene rubata dalle piante commestibili selvatiche, che raccolgo con piacere. E’ bello passeggiare, cercare e raccogliere erbe, tornando a casa, si possono aggiungere ai piatti cucinati, zuppe, risotti, frittate, polpette, hamburger, polpettoni, frittelle.
Ogni erba ha un suo fascino e profumo, ricordano momenti, sapori, emozioni e pietanze. Oggi nella passeggiata ho raccolto il Finocchietto selvatico e nel mio giardino ho raccolto, Rosmarino, Salvia e Mentuccia.
Le erbe aromatiche si usano fresche oppure essiccate.
Solitamente preferisco fresche, colme di aroma, resinose e profumate. Donano alle pietanze calore, esprimendo al massimo il gusto dei piatti. E’ interessante aggiungere ai cibi in cottura le erbe aromatiche ed aggiungere meno sale. Nei miei piatti non manca mai il profumo di erbe e spezie, danno un tocco in più a ciò che si cucina. Assaporare il cibo in questo modo è un po’ come donarsi più amore quando si mangia. Consiglio di aggiungere a proprio piacere le erbe aromatiche in acqua calda e gustarsi la tisana prima e dopo i pasti.
Buona raccolta
Erbe Aromatiche 
Migliorano i nostri piatti
culinari, arricchiscono gli olii da cucina, gli olii favoriscono un buon bagno caldo, pediluvio scub, possiamo usarli per suffumigi,
tisane decotti, macerazione, intingoli, olii da massaggio,
oleoliti, smodge ecc.
Ricchi di principi attivi,
resine, olii essenziali, proprietà ricche di fenoli, minerali, vitamine.
Possono essere tenute in vaso
sui balconi e a terra, per adoperarle sempre fresche, ricche di principi attivi.
Rosmarino, pianta solitaria e perenne
Salvia e Timo possono stare insieme, sono piante perenni, amano il sole e l’aria fresca
Origano e Maggiorana possono stare vicine, sono piante perenni
Alloro, pianta perenne, ama sole e aria
Prezzemolo e Basilico posso vivere vicine, al sole e calore
Erba cipollina ama la luce, pianta perenne
Le diversità di piante
aromatiche sono infinite, impariamo ad usarle nella nostra vita quotidianamente, rallegreranno l’anima con il loro profumo ed il nostro palato con il loro gusto, contribuiranno inoltre al nostro organismo con i loro effetti terapeutici
erboristici.
Queste 3 piantine che vedete qui sono, il Rosmarino, il Basilico e l’Erba Cipollina
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Chi è Daniela Di Leo
Naturopata e Yogini con Master n alimentazione Naturale ed Intolleranze Alimentari
Sono Daniela Di Leo Naturopata e Yogini opero in Studio Govinda per diffondere la conoscenza del massaggio, della Naturopatia, dello Yoga e della cultura Olistica che portiamo avanti con iniziative, culturali, artistiche dedite al benessere.
Studio Govinda è massaggi terapeutici, yoga, naturopatia e non solo, trattiamo argomenti importanti su tematiche diverse come, l’Alimentazione e le Intolleranze
Dal 2019 abbiamo inserito altre tecniche della Medicina Tradizionale Cinese come Coppettazione, Moxibustione, Gua-Sha, Martelletto fiore di pruno e sopratutto migliorata la preparazione in Tuina con corsi di aggiornamento continui, questo per dare risultati migliori per i nostri soci.
Con specializzazioni in Alimentazione Naturale ed Intolleranze Alimentari, in Fitoterapia, in Massaggi, in Iridologia, in Oligoelementi e Gemmo derivati, in Riflessologia Plantare ed Auricoloterapia, in Terapia Craniosacrale, in Yoga e Yoga Prenatale. Tanti anni di studio ed aggiornamenti ci hanno formato professionalmente per applicare al meglio i trattamenti e seguire con i nostri continui aggiornamenti, così da trasmettere bene gli insegnamenti ricevuti e per questo ringraziamo i nostri formatori, nessuno escluso.
Trattiamo l’Alimentazione Naturale, l’uso delle Spezie, approfondiremo le tematiche delle Intolleranze Alimentari e dei suoi rimedi, la Prevenzione della malattia che volendo o non volendo è sempre dietro l’angolo ed indagheremo se la stessa è genetica oppure la stiamo sviluppando.
Organizziamo eventi sulla Disbiosi intestinale e la Stipsi, due patologie correlate e di grande fastidio per chi le subisce, ma che sopratutto portano danni di vario tipo con l’andar del tempo se trascurate.
Eventi su Infusi e Decotti, per imparare a preparare buone e salutari Tisane da soli in casa. Corsi informativi per i nostri associati, per questo consigliamo di seguire le nostre news per poter approfittare di questo grande dono che Studio Govinda offre gratuitamente ai suoi soci.
Daniela Di Leo Naturopata e Yogini
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da Daniela Di Leo Naturopata | Ott 28, 2015 | Alimentazione, Ayurveda, Ricette
Piatto Completo Vegano e Vedico
Ingredienti:
Hummus di Ceci
Rape Rosse lessate
Cicoria di Campo
Preparare l’Hummus di Ceci, lavare e mondare le rape rosse che poi verranno lavate di nuovo e lessate, quando cotte scolare, far freddare e tagliare a rondelle. Pulire e lavare la cicoria, lessare in acqua bollente e cuocere, quando cotta togliere l’acqua in eccesso e stufare in una ampia padella con olio EVO, 1 spicchio di aglio, sale e peperoncino di Cayenna. Ora decorare in un ampio piatto, cospargere prima l’hummus di ceci, aggiungere in cerchio le rondelle di rape rosse, infine cicoria stufata e ceci come decorazione.
Piatto completo di Vitamine e Minerali, integro di proteine, tuberi, erbe aromatiche, spezie e verdura cotta. Questo piatto così com’è è ricco dei sei gusti primari: dolce, aspro, salato, pungente, amaro ed astringente, come si riconosce in Ayurveda, essenziale per riportare in equilibrio il proprio corpo.
Per contattarmi puoi telefonarmi al 338 5661604 oppure compilare il modulo sotto.
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da Daniela Di Leo Naturopata | Ott 28, 2015 | Alimentazione, Ricette
Purea di Zucca Vedica con Riso Basmati
500 gr di Zucca
2 Cucchiai di Ghee
1 Cucchiaino misto di semini tra cui fieno greco, senape e anice
1 Pizzico di Zenzero in polvere
1 Stecca di Cannella
200 gr di Riso Basmati
In una pentola scaldare il Ghee, quando è sciolto completamente aggiungere la cannella, i semini e farli scoppiettare un pò, aggiungere la zucca precedentemente mondata, lavata e tagliata in piccoli pezzi, lo zenzero secco lo unisco per ultimo. Salare e cuocere finche non si sfalda, passare il tutto e ridurre in purea. A parte lavo il riso tolgo l’acqua in eccesso e faccio cuocere per 10 minuti dal momento della bollitura. Quando il riso è cotto lo scolo e lo aggiungo alla purea di zucca. La purea si può mangiare anche assoluta, oppure assieme al riso o ai legumi. Piatto completo Invernale.
Per contattarmi puoi telefonarmi al 338 5661604 oppure compilare il modulo sotto riportato
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da Daniela Di Leo Naturopata | Apr 30, 2015 | Consigli, Ricette
Zenzero Proprietà e Usi
Lo zenzero è una pianta della quale si utilizzano soprattutto le radici e si usano fresche o essiccate, perchè ricche di proprietà benefiche, è originario dell’Asia ed è utilizzato nella medicina Cinese ed Ayurveda, per le sue proprietà medicinali e terapeutiche, noto per le sue proprietà digestive, per il suo effetto riequilibrante sullo stomaco e intestino e per la sua capacità nel combattere gli stati di nausea e vomito.
Nella medicina Ayurveda si usa come rimedio naturale in caso di influenza, basta aggiungere un po’ di zenzero grattugiato a una tisana o a una minestra per contrastare il senso di congestione tipico dello stato febbrile.
Proprietà
Contiene le vitamine E e B6, potassio, fosforo e calcio ed è ricco di olii essenziali come lo zingiberene, il curcumene, la canfora e altri principi attivi detti gingeroli che svolgono azione analgesica, antiossidante e battericida e che lo rendono un alimento perfetto per la dieta degli sportivi: ha effetti positivi su crampi, traumi e dolori muscolari.
La tisana di zenzero bevuta prima dei pasti attiva il metabolismo, bevuta dopo i pasti ne facilita la digestione. E’ consigliato non esagerare nelle dosi perchè può creare gas intestinali e iperacidosi, non assumerlo in caso di febbre.
Rimedio per dolori articolari
Impacco in caso di dolori articolari, grattugiate dello zenzero fresco e mettetelo in una garza o in un sacchettino di stoffa di cotone sottile, adagiarlo sulla parte dolorante e lasciarlo un’ora affinché faccia il suo effetto, ripetere l’operazione più volte al giorno.
Tè allo zenzero
Tagliare 3-4 fettine di zenzero fresco e metterlo in mezzo litro d’acqua, far bollire un quarto d’ora poi spegnere e lasciare decantare un altro quarto d’ora e bere. Si tratta di un rimedio particolarmente efficace soprattutto in caso di dolori articolari, brividi, mal di testa, tosse e raffreddore.
Risotto allo zenzero
Ingredienti (per 4 persone)
500 gr di riso
Una radice di zenzero fresco oppure 5 cucchiai di zenzero in polvere
Curcuma 1cucchiaino
Pepe un pizzico
Un limone biologico
Una porro
Un bicchiere di vino bianco
Preparazione
Mondate lo zenzero e grattugiatelo, fate la stessa cosa con la buccia del limone.
Mondate il porro e tritatelo molto finemente, dopodiché fatelo dorare in due cucchiai di ghee con la curcuma ed il pepe, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, a questo punto, aggiungete il vino bianco, lasciate evaporare per qualche minuto per poi aggiungere il brodo vegetale preparato caldo.
A fine cottura, aggiungete lo zenzero, la buccia del limone e mescolate il tutto sul fuoco per qualche secondo.
Naturopata
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